Zimowe odżywianie
Zima to nie tylko czas chłodów i ciemności ale także odpoczynku i mniejszej aktywności fizycznej. Jest to czas kiedy chętniej spędzamy czas w domu, w gronie rodzinnym w cieple i spokoju. Charakter tej pory roku skłania nas do zmiany również w zakresie diety. O tej porze roku najchętniej sięgamy po napoje i jedzenie ciepłe oraz rozgrzewające. Właśnie takie powinno być zimowe pożywienie. Ciepłe, gotowane i odżywcze posiłki dostarczą energii do działania i pomimo braku światła będą sprzyjały dobremu nastrojowi.
Zimowe potrawy powinny być gęste, gotowane długo w małej ilości wody, na małym ogniu i trochę bardziej tłuste. Pokarmy mogą być w postaci rozgrzewających zup lub dań jednogarnkowych z dodatkiem pełnych zbóż i prażonych orzechów.
W swoim składzie zimowe pożywienie powinno zawierać pokarmy o smaku słonym oraz gorzkim. Smak słony wspiera energetycznie pracę nerek i pęcherza moczowego, a właśnie o tej porze roku narządy te narażone są na wychłodzenie. Jeżeli zimą nie zadbamy o te narządy poprzez odpowiednią dietę oraz oczywiście sposób ubierania się, to w konsekwencji możemy spodziewać się w późniejszym czasie wielu problemów związanych z kośćmi (szczególnie kolanami, lędźwiami), zębami, uszami i słuchem, włosami (wypadanie, rozdwajające się końcówki, przedwczesne siwienie włosów), układem moczowym i rozrodczym, natomiast na poziomie emocjonalnym może okazać się, że staniemy się nadmiernie lękliwi lub poczujemy brak bezpieczeństwa.
Ważna informacja
Treści zawarte w artykule mają charakter edukacyjny i nie zastępują diagnostyki, leczenia ani indywidualnej konsultacji ze specjalistą. Jeśli chorujesz przewlekle, przyjmujesz leki, masz nadciśnienie tętnicze krwi, jesteś w ciąży, karmisz piersią lub masz rozpoznaną otyłość, cukrzycę, insulinooporność, PCOS, choroby tarczycy albo nadciśnienie, zmiany w diecie warto prowadzić indywidualnie i z odpowiednim wsparciem.
Zdrowa dieta na zimę
Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej smak słony to nie tylko sól, ale także wszelkie pokarmy pochodzenia morskiego, a więc w diecie nie powinnyśmy zwiększać ilości soli (mocno słone pokarmy mogą nasilić wzmożoną chęć picia dużych ilości płynów, co w konsekwencji może osłabić nerki), ale jadać częściej ryby (łosoś, pstrąg), owoce morza, fasolka adzuki, groch, soczewica, oliwki, wodorosty.
Smak gorzki, w przeciwieństwie do słonego, w typowej zachodniej diecie jest używany niezmiernie rzadko. Ale, poza przypadkami pewnych zaburzeń, nie trzeba go przyjmować w dużych ilościach, wystarczą niewielkie ilości, aby smak ten pozytywne wpłynął na emocje (radość) o tej porze roku. Smak gorzki znajdziemy w pokarmach takich jak – żyto, owies, komosa ryżowa, amarantus, skórki owoców cytrusowych, rukiew wodna, seler naciowy, bardzo popularna cykoria jak również korzeń cykorii wykorzystywany w kawach zbożowych (który jednocześnie jest idealnym prebiotykiem, czyli pożywką dla naszych bakterii jelitowych), korzeń łopianu oraz ziele skrzypu.
Ogrzewający wpływ na Nerki będą miały pokarmy takie jak:
orzechy włoskie, czarna i czerwona fasola, cebula, czosnek, kurczak, jagnięcina oraz przyprawy takie jak: goździki, nasiona kozieradki, nasiona kopru włoskiego, anyż, pieprz, imbir. Proszę jednak nie przesadzać z przyprawami pikantnymi czyli ze smakiem ostrym. Dodatek przypraw musi być bardzo subtelny. Zbyt duża ilość smaku ostrego otwiera pory w skórze, przez które pozbywamy się tak bardzo cennego o tej porze roku ciepła.
Dużym błędem także jest jadanie zimą pokarmów wychładzających: warzyw tj. sałaty, pomidory, ogórki, melony, arbuzy, a także twarożków, jogurtów i soków, również tych świeżo wyciskanych. Jadanie cytrusów również działa wychładzająco. Jednak małe ilości smaku kwaśnego dobrze, aby znajdowały się w diecie zimowej. Wówczas z cytrusów można komponować zimowe kompoty lub napoje z dodatkiem rozgrzewających przypraw wymienionych wyżej oraz miodu. Pamiętajmy, że smak kwaśny to nie tylko cytrusy ale także naturalne kiszonki (ogórki, kapusta, sok z kiszonych buraków) oraz chleb na zakwasie.
Zimą proszę również nie decydować się na żadne kuracje oczyszczające. To nie jest odpowiedni czas na tego typu działania. Z tym najlepiej poczekać do wiosny.
Monika Dziemidowicz, dietetyk, dietoterapeuta TCM
Czytaj podobne:
Dieta na Nerki i ich emocje – zalecenia wg medycyny chińskiej
Miło powitać Ciebie na mojej stronie.
Cieszę się, że masz podobne zainteresowania do mnie.
Jeżeli podobał Ci się mój artykuł i chciałbyś ich czytać więcej, postaw mi wirtualną kawę,
Bardzo dziękuję
