Lecznicze właściwości pożywienia – POMIDOR

– to jedno z najbardziej popularnych warzyw (choć botanicznie to owoc), które gości na naszych stołach przez cały rok – zwłaszcza latem. Z punktu widzenia Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM) pomidor ma naturę ochładzającą, smak słodki i lekko kwaśny, a jego działanie obejmuje głównie Wątrobę i Żołądek.

Pomidor nie tylko orzeźwia, ale także odżywia płyny ciała (Jin Ye), koi podrażnienia i wspomaga funkcje trawienne. To doskonały pokarm na upalne dni oraz w sytuacjach nadmiaru „gorąca” w organizmie.

Działanie wg TCM:

• Chłodzi Gorąco – szczególnie skuteczny przy objawach takich jak uczucie ciepła, pragnienie, zaczerwienienie twarzy, gorączka, stany zapalne.
• Gasi pragnienie i nawilża płyny – polecany w stanach suchości, odwodnienia oraz po chorobach przebiegających z gorączką.
• Wzmacnia Żołądek – poprawia trawienie, łagodzi stany zapalne śluzówki żołądka i jelit (chociaż z dużą ostrożnością należy go stosować gdy jest zbyt kwaśny),
• Reguluje Wątrobę – łagodzi podenerwowanie i napięcie, harmonizuje Qi Wątroby,
• Odtruwa i usuwa toksyny – pomaga w oczyszczaniu organizmu, wspiera skórę, działa lekko moczopędnie.

Składniki odżywcze w pomidorze to:

• likopen – silny przeciwutleniacz (najwięcej w przetworzonych pomidorach, np. passacie), działanie przeciwnowotworowe, szczególnie chroni prostatę i skórę,
• witamina C i potas – wspierają układ krążenia, wzmacniają naczynia krwionośne i układ odpornościowy,
• kwas jabłkowy i cytrynowy – stymulują pracę żołądka i wspomagają trawienie,
• błonnik – poprawia perystaltykę jelit i pomaga w detoksykacji.

Przeciwskazany:

• dla osób z osłabieniem Śledziony i Żołądka – ze względu na zimną naturę i kwaśny smak mogą zaostrzyć objawy takie jak uczucie zimna w brzuchu, wzdęcia, biegunki, zmęczenie po jedzeniu,
• dla osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów i innymi chorobami z nadmiarem wilgoci i zimna – pomidory należą do roślin psiankowatych, które mogą pogarszać stan zapalny u niektórych osób wrażliwych,
• nie zaleca się spożywania surowych pomidorów na czczo  (a nawet w godzinach porannych kiedy nie jest to na czczo) lub w dużych ilościach u osób z przewlekłym zmęczeniem, anemią czy niedoborami Qi.

Sposoby przygotowania i wskazówki:

• Pomidor gotowany / duszony / pieczony – ma łagodniejszą naturę termiczną niż surowy, dlatego jest lepiej tolerowany przez osoby z osłabioną Śledzioną (gotowanie i obróbka termiczna też zwiększa zawartość likopenu),
• Zupa pomidorowa na wywarze warzywnym lub ryżowym – doskonała dla dzieci i rekonwalescentów,
• Pomidory z oliwą z oliwek – zwiększają przyswajalność likopenu (warto dodać też świeże zioła – np. bazylię, oregano).
• Unikaj łączenia z dużą ilością nabiału – może to spowalniać trawienie u osób z tendencją do śluzu i wilgoci.

Reasumując:

Pomidor to owoc, który doskonale chłodzi, nawilża i oczyszcza organizm – idealny na gorące dni oraz przy objawach wewnętrznego gorąca. Wspiera Żołądek i Wątrobę, a dzięki zawartości likopenu działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. Jednak jak w przypadku wielu produktów w TCM – liczy się indywidualne podejście, stan układu trawiennego i sposób przyrządzenia.

Monika Dziemidowicz – dietetyk, dietoterapeuta TCM

Na podstawie: Terapia Pożywieniem, Joerg Kastner i „Odżywianie dla zdrowia” Paul Pitchford 

Czytaj także:

Lecznicze właściwości pożywienia – Kapusta

Lecznicze właściwości pożywienia – TOFU

Miło powitać Ciebie na mojej stronie.

Cieszę się, że masz podobne zainteresowania do mnie.

Jeżeli podobał Ci się mój artykuł i chciałbyś ich czytać więcej, postaw mi wirtualną kawę,

Bardzo dziękuję